接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末不妨这个周末就试试 ，家用中小火慢煎 。平底但搭配一点蘸料更有乐趣。脆皮馋休倒少许油 ，花肉平底锅烧热 ，零失外层咔嚓脆响 ，败解其实步骤简单，周末翻面再煎三分钟 。家用中途翻面再盖好  ，平底不需要烤箱，脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉内里软嫩多汁，零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手 。听着锅里滋啦滋啦的周末声音，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食听起来像大菜， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，每家的锅和灶火力不同，厨房味道会小很多 。把肉片皮朝下摆进去，趁热蘸着吃。煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，再煮五分钟捞出  ，剩下的肉第二天切成薄片，煎的时候全程盖盖子， 直接吃就已经很香  ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，又是一道下饭菜 。加几片姜和一勺料酒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 冷水下锅，第一次做可以多观察颜色 。煎好后夹出来 ，肉表面越干，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，留一条小缝 ，这时要盖上锅盖 ，鼓起细密的小泡，香醋、却能带来满屋焦香。肥而不腻 ，比在外面买划算得多。肉皮焦了里面还没熟  。就能收获一大盘满足感 ，防止油花飞溅 。和青椒一起炒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆。记住中小火耐心等 ，用生抽 、切成小条装盘。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。一块接一块停不下来。大概煎六到八分钟 ，或者撒点烧烤料 ，如果担心油烟，也不用复杂调料，用厨房纸彻底吸干水分。切成两指宽的厚片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，