2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄鸡精 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉鸡精 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉白糖两大勺 、香油20克 、加入两勺盐 ，原料：黄瓜两根、香油20克 、盐两小勺、生抽5克 、镇江香醋30克 、生抽5克 、再腌制10-15分钟即可食用 。