5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾保持中火 ，仁茄每两片中间不切断，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、法虾再塞上肉 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，鸡蛋 、加入适量水，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，放上一个虾仁 ，最后快好了时开大火，适量生抽搅拌均匀，香油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，油热后，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅 、虾仁 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，取一个茄夹 ，
原料：茄子、