11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味翻炒均匀 。红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜姜 3片 、暖质葱 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧八角 、冬日
4捞出后晾凉，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块，加少许盐调味 ，红烧老抽 1汤匙 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml）、放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。料酒 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。老抽 。撒葱花即可 。切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水 ，香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、放入姜 、锅里放一点点油 ，拌面等很香。
8翻炒均匀。盛出五花肉待用 。桂皮 1小块 、所以吃起来不会油腻 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净，桂皮 。冰糖 5粒 、