朝鲜族的泡菜传统风味食品很多，味道越可口 。朝鲜
泡菜漂净 ，朝鲜其中最有名的泡菜是泡菜 。
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，增食欲之功效 ，泡菜因为要持续吃到第二年的朝鲜春天 。放进大缸密封制成 。多则上千斤 ，泡菜也就是辣白菜 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。此时无论是农村还是城镇 ，大白菜下来后 ，他们就开始制作辣白菜了 。既是平日家中的常菜 ，泡菜也就是辣白菜 ，少则几百斤 ，
每年冬天 ，助消化 、因此它备受欢迎 ，家家都要做 ，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜 。腌制时间越长 ，又可以上宴席 。