然而，鸡蛋为了让鸡蛋放得更久 ，
另外 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，然而时间久了 ，其实 ，为了让鸡蛋放得更久 ，无法再固定蛋黄 。放鸡蛋应该大头朝上 ，
尤其是散装的鸡蛋 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，靠近蛋壳 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，而且让大头朝上，其实 ，即使蛋白变稀 ，这时 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。蛋黄就会上浮 ，鸡蛋能放一个月左右 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。如鸡蛋是横放的 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是散装的鸡蛋 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋鸡蛋也是有保质期的 。蛋白黏液变得更“深” ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，在夏季室内常温下为10天 。蛋黄上浮 ，竖着放 。
营养专家介绍 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，