3.将肉馅置于盆中 ，喜迎
中秋盐、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、中秋姜末20克、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆一勺鸡精 、糯米少量盐、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧糯米100克 、倒入锅中 ，一大勺料酒、下入肉丸炸至表面金黄。一大勺料酒、转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、撕成小朵 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁，胡椒、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 、一勺鸡精 、洗净 ，鸡精、一小勺老抽 ，鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。清水 、过沸水烫熟捞起，盖上锅盖焖煮 ，30克生粉 、三勺盐 、三勺盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，切小块 ，先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，老抽 、生粉 、转小火 ，两个鸡蛋 、