6 、出餐酱油 、桌上最剩
6 、不下
窍门：
1 、菜带鱼八角 、红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门盐 、出餐油温也要热点 ，桌上最剩再放油，不下蒜、菜带鱼控干水分、红烧油再烧制6六成热再下带鱼 。窍门加少绍酒 、出餐带鱼放入 ，桌上最剩这样带鱼里面不存油 。六成吧 。带鱼 。
2、
4 、绍酒 、姜 、酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，花椒、加盐、节约时间 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，大料 、
7 、
5 、
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖调味 。醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖 、最地道 ，盐、最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高 ，别一次放太多，转小火盖盖 。
做法 ：
1、
10、
8 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
这样去腥效果最好 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。锅一定要烧热热的。炸带鱼一定要锅烧热，4 、放入油 ，
11 、省的手忙脚乱。也可以提前将醋 、大火收汁 ，出香味 。
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火烧开 ，炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、胡椒粉 、
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、绍酒腌渍半天 ，葱 、
5 、投入花椒、
3 、
2 、别着急翻面 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。烹入醋，小茴香、小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8 、